내일 아침 반찬

봄다이어트 클리닉의 다이어트 식단! 내일 아침 반찬!

다이어트할때, 매일 고민되는 아침 반찬거리
저칼로리 고영양식 반찬을 소개합니다.

닭불고기

1인 기준입니다.

칼로리
1인기준 446kcal
재료
닭가슴살 210g
양송이버섯 2개
대파 26g
올리브유 조금
닭고기 밑간
청주 2 (계량스푼:15ml)
후추 조금
양념
고추장 1
간장 1⁄2
설탕 1⁄2
다진마늘 1⁄2
통깨 조금 (계량스푼:15ml)

이것만은 알고 먹자! - 닭불고기 한의학적 설명

닭고기는 맛이 달고 성질이 따뜻하여 속을 따뜻하게 해주고, 영양을 보충하기 위한 음식으로 안성맞춤입니다. 특히 체력이 약하고, 장이 약한 사람, 당뇨병 등 대사질환, 몸이 잘 붓고 소변을 자주 보는 사람 들에게 더욱 좋습니다. 닭가슴살 부위와 양송이버섯은 음식 중에서 단백질이 매우 풍부한 것에 속하므로 양질의 영양분을 공급할 수 있습니다. 닭불고기는 대파의 따뜻한 성질과 양송이버섯의 소화증진 작용이 흡수된 영양소를 전신에 골고루 순환시키는 효과가 있습니다. 다이어트로 인한 영양부족은 탈모 등의 부작용이 나타날 수 있는데 이러한 부작용들을 효과적으로 해결할 수 있는 좋은 음식입니다.

봄다이어트 레시피

[닭불고기] 퍽퍽한 닭가슴살에 매콤한 양념 그리고 보들보들 촉촉한 양송이 버섯과 함께 맛있게 즐겨보세요. 다이어트 중에 먹고 싶은 음식을 무조건 참기보다는 천천히 조금 먹는 것이 더 좋다고 하네요~ 양송이버섯은요, 채소와 과일류의 무기실과 육류의 단백질을 고루 갖춘 종합영양세트로 버섯 중에 단백질 함량이 가장 높다고 해요. 또한 칼로리가 낮고 섬유소와 수분이 풍부해서 포만감을 준다고 합니다. * 매콤 촉촉하게 맛있는 닭불고기 만들어 볼까요?

01 - 닭가슴살을 준비합니다.
how to?
  • - 닭가슴살은 한입크기 정도로 사각형으로 썰으신뒤 청주와 후추를 뿌려 밑간을 해서 10분정도 재워 놓으셨다가 찬물에 헹궈서 준비합니다.
  • [TIP : 닭고기 특유의 냄새를 제거하기 위해서입니다.]
02 - 양송이버섯을 준비해주세요.
how to?
  • - 양송이버섯은 기둥 밑을 칼로 긁어 껍질 손으로 위에서 아내로 당겨 한겹정도 벗겨내신뒤 슬라이스로 썰어주세요.
  • [TIP : 양송이 버섯 대신에 새송이버섯을 활용하셔도 좋아요.]
03 - 대파를 준비해주세요.
how to?
  • - 대파는 슬라이스로 썰어 이등분으로 나눠 놓으세요.
  • [TIP : 반은 양념장에 넣고요, 반은 볶을 때 사용합니다.]
04 - 양념과 닭가슴살을 무쳐주세요.
how to?
  • - 양념은 계량스푼(15ml)을 이용하여 고추장 1스푼, 간장 1/2 스푼, 설탕 1/2 스푼, 다진마늘 1/2 스푼, 통깨 조금을 넣어 만들어주세요.
  • [TIP : 대파외 쪽파를 활용하셔도 좋구요, 조금 더 푸짐하거나 단맛을 원하신다면 양파 또는 양배추를 활용하세요.]
how to?
  • - 손질해 놓은 닭가슴살에 대파와 함께 양념을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
  • [TIP : 무친 다음 재워 놓지 않고 요리하셔도 상관 없습니다.]
05 - 양념된 닭불고기를 볶아 주세요.
how to?
  • - 달궈진 팬에 올리브유를 조금 두르시고 센불에서 양념된 닭가슴살을 올려 닭가슴살이 단단해질때까지 약 2~3분 볶아주세요.
06 - 양송이 버섯을 넣고 볶아 주세요.
how to?
  • - 불을 중불로 바꾸신뒤 양송이버섯을 넣고 버섯이 깨지지 않게 숨이 죽을때까지 볶으신뒤 대파와 통깨를 넣고 약 1분정도 볶아 마무리 합니다.
how to?
  • - 준비하신 그릇에 담으시면 닭불고기 완성입니다.

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