내일 아침 반찬

봄다이어트 클리닉의 다이어트 식단! 내일 아침 반찬!

다이어트할때, 매일 고민되는 아침 반찬거리
저칼로리 고영양식 반찬을 소개합니다.

오야코돈부리

1인 기준입니다.

칼로리
1인기준 296kcal
재료
닭가슴살 170g
달걀 2개
표고버섯 3개
양파 50g
대파 15g
멸치다시육수
다진마늘 1/3 (계량스푼 : 15ml)
후추 조금
물 400ml
국멸치(중) 10개
다시마 4장 (5*6)
육수양념
후추 조금
간장 1
설탕 1/2 (계량스푼 : 15ml)

이것만은 알고 먹자! - 오야코돈부리 한의학적 설명

닭고기는 맛이 달고 성질이 따뜻하여 속을 따뜻하게 해주고, 기운을 보충해주는 효과가 있습니다. 달걀은 단백질, 지방, 칼슘, 인, 철분 등 모든 영양소가 골고루 풍부하게 함유된 건강식품으로 성인병을 예방하고 눈을 튼튼히 하며, 다이어트나 탈모에도 효과가 좋습니다. 무기질이 풍부하게 있는 멸치와 다시마로 육수를 낸 뒤, 단백질, 비타민이 다량 함유된 표고버섯을 함께 넣고, 항산화 효과가 뛰어난 양파를 곁들이는 오야코돈부리는 풍부한 영양소를 얻으면서 인체의 자연치유력을 높일 수 있는 최상의 음식입니다.

봄다이어트 레시피

[오야코돈부리] 다이어트중에 닭가슴살 정말정말 많이 드시죠? 닭가슴살은 고단백이기 때문이지만 닭가슴살 어디까지 요리해서 드셨나요? 보들보들 따끈따근 담백하게 즐기는 닭가슴살요리~ 오야코돈부리를 소개하려고 해요. 오야코돈부리는요, 닭가슴살과 계란으로 만드는 고단백 영양식이랍니다. * 고단백 영양보충요리~ 오야코돈부리 만들어 볼까요?

01 - 닭가슴살을 준비해 주세요.
how to?
  • - 닭가슴살은 우유에 10분 정도 담궈 놓으셨다가 깨끗이 헹궈 한입크기로 썰어주세요.
  • [TIP : 흰우유에 담궈 놓으시면 닭 특유의 냄새가 없애실 수 있어요. 우유가 없으시다면 청주 2스푼 (계량스푼:15ML), 후추를 조금 뿌려 10분 정도 재워 놓으셨다가 헹궈서 사용하셔도 됩니다.]
02 - 채소를 준비해 주세요.
how to?
  • - 양파와 표고버섯은 채썰기로 썰어서 준비하시구요, 대파는 동글동글 슬라이스를 썰어서 준비해주세요.
  • [TIP : 대파는 어슷썰기로 썰으셔도 좋지만 조금 작게 썰으시면 요리가 예뻐져요~ 쪽파가 있으시다면 쪽파를 사용하셔도 좋습니다.]
03 - 계란을 준비해 주세요.
how to?
  • - 계란은 곱게 풀어서 준비해주세요.
04 - 멸치다시육수를 만들어 주세요.
how to?
  • - 물에 멸치와 다시마를 넣고 끓기 시작하면 5분정도 팔팔 끓이신 뒤 멸치와 다시마를 걷어내 주세요.
  • [TIP : 국멸치를 넣으실때는 한줌정도 넉넉히 넣으셔야 육수가 맛있답니다.]
05 - 표고버섯을 넣고 끓여주세요.
how to?
  • - 멸치와 다시마를 걷어낸 육수에 양파와 표고버섯을 넣고 한소끔 끓여주세요.
  • [TIP : 양파와 표고버섯을 넣고 부르르~ 한번 끓이시는 것을 의미합니다.]
06 - 닭가슴살을 넣고 끓여주세요.
how to?
  • - 닭가슴살을 넣고 끓여주세요.
  • [TIP : 닭고기가 하얗게 익기 시작하면서 거품이 일어나면 국자로 걷어 내주세요.]
07 - 간을 해주세요.
how to?
  • - 간장과 설탕을 넣고 약3분정도 끓여주세요.
08 - 계란을 넣어주시고 완성해주세요.
how to?
  • - 풀어 놓은 계란을 붓고 약 10초 뒤 젓가락을 이용하셔서 2~3번 휘휘 저으신 뒤 대파를 넣고 다시 한소끔 끓여 마무리 해주세요.
how to?
  • - 준비하신 그릇에 담아주시면 오야코돈부리 완성입니다.

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